Matens ursprung och kvalitet har alltid haft stor betydelse för Rättviks invånare. 2006 tog man i kommunen beslut om att bli självförsörjande på nötkött. Detta för att på så sätt öka kvalitén, minska transporterna och skapa en matproduktion som var långsiktigt hållbar. I dag är kommunen till 95% självförsörjande på nötkött och det egenproducerade köttet serveras på förskolor, skolor och inom äldreomsorgen.
Många av våra restauranger serverar också vällagad mat, tillagad från grunden med menyer baserade på närproducerade råvaror från lokala producenter, odlare och leverantörer.
I Rättvik finns ett stort antal matställen där du erbjuds allt från enklare rätter till gourmetmiddagar av världsklass. Att äta i Rättvik är ett nöje.
Välkommen till bords!