Varsågod, recept från Upptäck Rättvik.

Coleslaw

4 portioner

7 dl finstrimlad vitkål
1 liten morot
1 liten rödlök
1 dl crème fraiche (lätt eller vanlig)
1/2 dl majonnäs
1 tsk fransk senap
1 tsk socker
1/2 tsk salt
1 krm grovmald svartpeppar

Gör så här:
Strimla vitkålen riktigt tunt. Skala moroten och riv den fint på rivjärn. Skala, dela och skiva rödlöken mycket tunt.
Rör samman crème fraiche, majonnäs och senap. Smaksätt med socker, tillsätt salt och peppar.
Blanda vitkål, morot, lök och såsen. Låt stå kallt ett tag före servering.

Smaklig måltid!

Barbequesås

4 portioner

2 msk matolja
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
0,5 dl chilisås
3 msk äppelcidervinäger eller vitvinsvinäger
0,5 dl farinsocker
1 msk Worcestershiresås
2 tsk chilipulver
1 krm mald spiskummin
1 dl vatten

Gör så här:
Ansa och finhacka lök och vitlök. Fräs löken mjuk och glansig i matolja på svag värme i en kastrull. 5–7 minuter.
Tillsätt övriga ingredienser. Koka upp. Låt såsen sedan sjuda sakta i 15 minuter. Smaka av med salt.

Smaklig måltid!